Как почистить кедровые орехи в домашних условиях

Кедровые орехи – это семена сосны, произрастающей в Сибири. Они часто используются в народной медицине и косметологии для лечения многих заболеваний. Однако чистить кедровые орехи в домашних условиях достаточно сложно. Для этого потребуется снять плотно прилегающую шелуху с большого количества мелких семян. Конечно, скорлупу с 2-3 орешков можно удалить и зубами, но когда дело доходит до множества ядрышков, этот способ не подходит, так как можно легко повредить эмаль.

Замачивание в холодной воде

Если замочить семена сосны в холодной воде как минимум на восемь часов, то их шелуха станет мягкой и ее легко будет удалить, как шелуху семечек. При этом вкус кедровых зерен останется прежним, поэтому их можно смело оставлять в воде даже на целую ночь. На следующий день воду необходимо слить и просушить семена на бумажном полотенце. Ядрышки нужно оставить сушиться на 15-20 минут. После этого их можно легко очистить даже зубами.

Замачивание в кипятке

Если кедровые орехи необходимо очистить в короткие сроки, не дожидаясь, пока шелуха успеет размокнуть в холодной воде, можно использовать данный способ. Кедровые семена нужно залить кипятком и оставить настаиваться на протяжении нескольких минут.

У этого метода есть существенный недостаток – при контакте с горячей воды кедровые семена теряют часть своих полезных микро- и макроэлементов. Однако главный плюс этого способа заключается в экономии времени.

После того, как зерна настоялись в горячей воде, их необходимо откинуть на дуршлаг. Далее семена просушиваются на бумажном полотенце, как и в первом способе.

Использование ножниц и зубочистки

Если не хочется заливать кедровые орехи горячей или холодной водой, то существует еще один метод – использование ножниц.

Способ состоит из нескольких этапов:

  • в одну руку необходимо взять ядро, а в другую ножницы. Можно использовать обычные кухонные ножницы;
  • далее необходимо поместить ядро между лезвиями ножниц, повернуть широкой стороной к себе;
  • аккуратно расколоть скорлупу и извлечь орех. Если орех извлекается с трудом, то его можно поддеть обычной зубочисткой.

Не стоит спешить и выбрасывать шелуху кедровых орехов – это еще один полезный продукт, который можно использовать для поддержания здоровья. Кедровая скорлупа содержит практически такой же набор полезных микро- и макроэлементов, как и внутренние семена.

Чеснокодавка

Если у вас есть обычная чеснокодавка, то ее также можно использовать для очистки кедровых орехов. Это простой и быстрый метод, который не требует особых навыков.

Поместите кедровые орехи в чеснокодавку и слегка придавите до тех пор, пока не услышите звук щелчка. Не нужно давить на ядра слишком сильно, так как можно их испортить. Скорость очистки семян данным способом зависит от размеров чеснокодавки.

Пассатижи

Для очистки кедровых орешков можно использовать еще один инструмент – пассатижи. Он также удобен в управлении, как чеснокодавка и ножницы. Благодаря его рельефной поверхности ядра раскалываются быстро и без скольжения. Достаточно поместить орех в устройство и слегка надавить.

Машинка для чистки кедровых орехов

Если вы планируете очистить за раз большое количество ядер, то можно сразу приобрести специальную машинку, которая называется «кедровка». По своим внешним данным она напоминает кухонную мясорубку.

Однако у данного метода есть минус – машинка не способна с первого раза очистить все ядра. Для этого необходимо постоянно просеивать их через сито и отделять очищенные орешки от неочищенных. После этого ядра помещаются в «кедровку» для повторной обработки.

Скалка

Существует еще один простой и быстрый способ очистить кедровые семена – использовать обычную скалку. Для этого необходимо положить их в полиэтиленовый пакет или завернуть в полотенце, а сверху слегка надавить скалкой. Это метод больше подходит для размокших в воде ядер, так как очистить свежие орехи с помощью скалки будет труднее.

Как почистить кедровые орехи в домашних условиях: эффективные способы

Едва ли найдется человек, которому неизвестны полезные свойства, а также великолепные вкусовые качества кедровых орешков. Но все мы также знаем, насколько непросто очищать заветные ядра от скорлупы. Прежде чем вами будет начата очистка кедровых орехов наиболее традиционным способом при помощи собственных зубов, давайте попробуем разобраться, как колоть кедровый орех без вреда для собственного здоровья.

Описание

Для очистки кедровых семечек в промышленных масштабах, используется специальный станок для очистки кедрового ореха от скорлупы. Такая вакуумная дробилка дает возможность быстро очистить ядра от оболочки, сохраняя не только форму самого орешка, но даже не оказывая ущерба его питательным свойствам.

Кедровые орехи - вред и пользаНо покупать такой продукт нужно только в тех случаях, когда использовать ядра вы собираетесь в ближайшие дни – очищенный орешек обладает коротким сроком годности. Но все же гораздо лучше, если очистка кедрового ореха проводится непосредственно перед использованием, так он лучше сохраняет все свои питательные и целебные свойства.

Первым делом необходимо осуществить сбор кедрового ореха, то есть освободить семечки от шишек. Для этого сорванную шишку нужно скрутить и помять в руках, орешки выпадут из пазов самостоятельно. Далее только вам решать, как чистить кедровые орехи, при помощи молотка, раскалывать посредством плоскогубцев или даже использовать маникюрные ножницы. Но важно не перестараться с усилиями, чтобы не разрушить ядрышко.

Изрядно упрощает процесс предварительная просушка зерен в духовке: их тонким слоем раскладывают на противень, и отправляют на три минуты в хорошо разогретую духовку. Когда орехи остынут, скорлупа станет отделяться гораздо легче.

Способы очистки

Решить задачу, как очистить кедровые орехи от скорлупы, можно несколькими способами. Наиболее распространенным вариантом остается механический способ. Быстро достать ядра можно при помощи обычной скалки: еще замерзшие семечки помещают на полиэтиленовую пленку, укрывают еще одним слоем, и прокатывают скалкой, слегка прижимая. Освободившиеся ядра освобождают от мусора и оставляют окончательно размораживаться.

Еще один вариант, как почистить маленькие кедровые орехи самостоятельно, в домашних условиях – это плоскогубцы и небольшой молоток. Плоскогубцы понадобятся, чтобы аккуратно зафиксировать зернышко, из-за его небольшого размера делать это руками небезопасно. Главной тонкостью того, как правильно почистить кедровые орехи, является его не абсолютное разбивание: скорлупу нужно только надкалывать, а уже потом аккуратно убирать ее остатки руками. Главное, не повредить ядрышко.

И все же многие предпочитают чистить орешки по старинке – собственными зубами. При этом даже риск повреждения зубной эмали и вероятная потеря зуба абсолютно их не пугает, все дело в удовольствии от процесса. Как говорится, если очень хочется, то можно и так. Главное, обязательно замочить зерна на некоторое время в теплой воде, благодаря этому, скорлупа немного размягчается, и процесс освобождения ядер будет происходить проще.

В принципе, все перечисленные способы очистки подходят для обработки не только плодов кедра: по похожему принципу можно чистить фундук или миндаль.

Выбрав для себя наиболее подходящий вариант, вы всегда сможете обеспечить себя и свою семью свежими, полезными и вкусными орешками, а не покупать уже очищенные, зачастую бесполезные ядра в ближайшем супермаркете.

Если все же приобретения готового продукта избежать не получается, старайтесь выбирать должным образом упакованные орехи, с содержащейся на упаковке маркировкой, датой производства, сроком хранения и рекомендациями по хранению. Покупать же кедровые орешки на развес категорически не рекомендуется.

Видео “Как почистить”

Из видео Вы узнаете, как легко почистить орехи дома.